民族日报·中国临夏网记者赵怀斌 梁永吉 麻红梅

这是广河县最近统计的一组数字——现在牛存栏14.3万头，羊存栏135万只。

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这组数字令人惊喜，按照这个牛羊存栏数，全县每年牛出栏8.7万头左右，羊出栏330万只以上，牛羊产值达70亿元。

对此，县农业农村局负责人马进福说：“县上正沿着扩繁增量、提质增效，做强健全牛羊产业种、养、加工、销售产业链，向着牛羊产业实现100亿元目标奋进……”

近日，记者走进广河县，深入了解了该县牛羊养殖产业发展状况。

广河县牛羊交易市场建设项目

遍地是饲草

广河无闲田，为了牛羊做打算。走进广河县，无论是山梁还是山沟，你很难发现闲置土地。今年3月初，庄窠集镇大庄村村民马麻乃把自己承包地旁不足100平方米的荒地整理好，种上地膜玉米。“我把能种庄稼的地方，都种上了玉米。”他信心十足地说。

这几年，马麻乃想方设法扩大种植面积，从原有的20亩扩大到23亩，原因就是为他家里的20多头牛、100多只羊准备饲料。像马麻乃一样，这几年广河县4万多农户千方百计扩大种植面积，全县实现了“适宜种植区全覆盖”，农作物播种面积达42万亩，先后3次被农业农村部评为“全国粮食生产先进县”。

种植业为牛羊养殖打下了基础。据了解，今年广河县种植饲用玉米20万亩，其中粮改饲青贮玉米10万亩、玉米秸秆黄贮10万亩，加工饲草玉米100万吨以上，秸秆加工利用率达到70%以上，全面保障了户户养牛羊的饲草基础。

“广河人种的庄稼，由牛羊来撑腰，就连草也成了宝。”当地农民这样称赞。发展牛羊产业，也让农业产业得到大发展。

户户见牛羊

人人会养殖，个个是能手。4月3日，记者在买家巷镇曹家坡村2社村民马哈里麦家的养殖场看到，近千平方米的养殖场中，12个小区里都是活蹦乱跳的绵羊，场里只有马哈里麦一人操持。

马哈里麦家的养殖农场

见到记者，马哈里麦停下手里的活和记者交谈。“前几天出栏了160多只羊，现在圈里有母羊500只，准备育肥出售的肉羊有120多只。”马哈里麦说，养殖场只有她和丈夫两人经营，丈夫主外她主内。为了养羊，他们种植了200亩玉米。

记者问马哈里麦，操持这么大的养殖场累不累？她带着记者来到养殖场外的工具房，指着揉丝打包机、粉碎机、填料机等说：“原来累，一个人顾不过来，现在政府补贴发放了这些机械，工作并不累。如果遇到什么困难，给村上、镇上或县农牧中心打个电话，很快就能帮助解决。”

记者采访时了解到，曹家坡村的所有农户都和马哈里麦家相似。

在城关镇十里敦村6社，记者看到村民马阿西也一人养着40头牛，她说，现在养牛政府给了很大帮助，“牛的价格也好，今年我争取养50头以上。”

这几年，广河县群众依托政府的帮助支持，养殖成本不断下降，劳动强度不断减轻，都朝着扩繁增量做文章。

在千家万户搞养殖的同时，大型规模化养殖场在不断诞生。为促进产业融合发展，县上与济南长清区携手共建广河县现代农业产业园。目前，该产业园已累计完成投资3.85亿元，入驻企业、合作社36家，成功运营30家，建成千头牛育肥基地2个、500头基础母牛繁育基地2个、万只羊育肥基地4个、年产羔2000只母羊繁育基地3个、标准化规模养殖企业及合作社（家庭农场）12家、千亩科技试验田1处、年产5万吨青贮饲草加工生产基地1个……

规模化养殖企业的建成，持续推动牛羊产业全链条升级。

延伸产业链

多年来，广河县牛羊肉加工只停留在粗放式屠宰模式，已经不能适应时代发展需求。记者在城关镇潘家村看到，广河县屠宰加工及冷链物流中心正在加紧建设，项目负责人告诉记者：“因产业发展需求，这个项目准备8月投入使用。”

据了解，该中心占地34亩，总投资1.13亿元。目前，主体工程已完工，正在实施生产线安装。据介绍，中心建设2000平方米的牛、羊屠宰生产线以及冷藏、冷冻、恒温等功能为一体的标准化冷鲜库。设计生产能力为日屠宰肉牛80头，年屠宰达2.5万头，加工生产优质牛肉1万吨以上；日屠宰肉羊2000只，年屠宰羊可达72万只，生产优质羊肉1万多吨。

同时，配套建设精深加工车间，打造集牛羊肉生鲜产品及副产品包装、仓储、销售为一条龙的肉食品加工企业,使牛羊肉类产品生产加工更加专业化、标准化，降低储藏成本，提高肉类品质和企业经济效益，彻底打通了广河牛羊肉由农产品转化为商品、进入高端市场的最后一公里，从而带动和促进养殖业的跨越式发展。

在广河县现代农业产业园，正在兴建的广河恒发畜牧有限公司已经引进了先进牛羊内脏、头蹄加工生产线，通过加工包装，推向市场。“牛羊内脏、头蹄我们叫‘杂割’，广河人制作的杂割味道鲜美，深受人们喜欢，在市场上供不应求。”恒发公司负责人告诉记者，“县上支持引导建设这个项目，就是让传统的工艺加上现代生产设备，让人们享受美味的同时，延伸牛羊产业链。”广河县园区一位负责人说。

记者还了解到，随着销售渠道的拓展，牛羊肉冷链、真空包装等小型企业也在不断诞生。

广河县是传统的牛羊皮毛集散地，这个优势依然还在，为广河县牛羊产业的发展发挥着重要作用。但更鲜为人知的是，牛羊粪加工后也成为一条增收的渠道。如今，县内大量的牛羊粪重新利用到农田用肥中。据统计，目前全县农业用肥中，牛羊粪用量从以前的30%左右达到如今80%左右，这不仅延伸了产业链，还有效保障了绿色生态环保，进而提升了牛羊肉质量。近两年已将1万多吨牛羊粪通过深加工，以每吨250元的价格出售给了周边种植企业。

打造新品牌

对于销售，以前许许多多的广河人一直很乐观，认为都是买卖人，牛羊肉有多少就能销售多少。可这几年，他们发现自己的销售很低端，影响着牛羊肉的价格，制约着牛羊产业的快速发展。为此，县上已经推出了一系列举措。

最近在央视1套、9套、13套连续播出的《广河羊肉 广通天下》宣传片，效果非常好，让全国乃至全世界都关注起了“广河绿色牛羊肉品牌”。

远在北京开餐厅的马成吉告诉记者：“从央视看到，我们广河的牛羊肉是真正的绿色品牌。许多客户问：‘老马，为什么不把你们广河牛羊肉拿来卖呀？’”和马成吉一样，广河人在世界各地经营的中高档餐饮企业就有3000多家，他们都想依托家乡的品牌，寻求更大的发展空间。

张东拉是一名个体运输户，多年来，他一直向西藏、青海和新疆运送广河的牛羊和牛羊肉。他说：“那里的客户只认我，他们说老张送来的牛羊肉是正宗的广河货，这就是已经认可了我们广河的品牌。听说县上要打‘广河绿色牛羊肉品牌’，这为广河牛羊肉行销全国奠定了基础。”

目前，广河县正在培育2个“甘味”品牌、认证4个“三品一标”农产品，准备举办广河羊肉品鉴大会等，进一步深入挖掘“广河羊肉”价值，全面提高“广河羊肉”地理标志品牌知名度和市场竞争力，实现农户养殖与市场销售的无缝对接……

广河无闲田、遍地是饲草，人人会养殖、遍地是牛羊。广河牛羊产业全产业链发展壮大，一定会让牛羊产业实现100亿元的目标。

编辑：海霞责任编辑：孔令定